Jajčare

Jajčara (Amanita caesarea) je najlepša i jedna od najukusnijih i najlakše svarljivih vrsta pečuraka koja, sa pravom, nosi sva svoja imena, pa i ono latinsko – carska. Jajčara je poznata i kao knjeginja, gospa, rujnica… Zabeleženo je da je jajčara bila poznata i u starom Rimu gde je bila veoma cenjena.

Jajčara se priprema na sve poznate načine, a može se jesti čak i sirova kao salata, sa uljem, limunovim sokom i solju.

Jajčara se u ponudi nalazi cela i u kocki. Cela ističe narandžastu boju šešira i žutu dršku po kojima je prepoznatljiva, dok je kocka pogodna za jela u kojima je potrebna ujednačena veličina komada.

Ime je dobila po mladom primerku, koji je u početku potpuno obavijen belom ovojnicom i podseća na jaje. Raste od leta do jeseni, najčešće u toplijim hrastovim i kestenovim šumama.

U ponudi šumskih pečuraka nalaze se i vrganj i lisičarka.