Vrganj
Pečurke ili „šumsko meso“ su fantastičan dar prirode.
Zbog karakterističnog ukusa pečurke su već hiljadama godina omiljene na trpezama mnogih naroda, a od njih se prave izuzetno ukusna jela.
Hranljiva vrednost pečurki je velika, izrazito su bogate proteinima, vitaminima, pre svega, grupe A, B, C, K, beta-karotenom i ergosterolom. Bogate su i biljnim mastima, mineralima – fosforom, natrijumom i kalijumom, magnezijumom, u manjim količinama gvožđem i kalcijumom, kao i čitavim kompleksom vitamina D.
Osim toga što su veoma ukusne i adekvatna su zamena za meso, pečurke su zdrave jer imaju jako mali procenat holesterola i kalorija.
Vrganj (Boletus edulis) je poznat i kao „kralj pečurki“ i jedna je od najkvalitetnijih i vrlo ukusnih pečurki našeg podneblja. Ukus vrganja podseća na orahe, a miris je specifičan i po njemu ga nazivamo „vrganjski“…
Lisičarka (Cantharellus cibarius) je delikatesna pečurka, može se konzumirati i u sasvim sirovom stanju. Meso Lisičarke je čvrsto, belo, miriše najčešće na kajsije, ali i na biber. Lisičrka poseduje izuzetna lekovita svojstva, zbog kojih se sve više ceni. Lisičarka je bogata vitaminima A, B, C i D2…
Smrčkovica (Verpa bohemica) je pečurka koja raste u vlažnim listopadnim šumama, najčešće ispod vrba, u rano proleće. Šešir joj je nepravilno zvonolik, smeđožut, kasnije smeđast, drša narasta do 15cm, šuplja je i lako lomljiva a meso joj je belkasto, miris i ukus prijatni.
Jajčara (Amanita caesarea) je najlepša i jedna od najukusnijih i najlakše svarljivih vrsta pečuraka koja, sa pravom, nosi sva svoja imena, pa i ono latinsko – carska. Jajčara je poznata i kao knjeginja, gospa, rujnica…
Fresco BS je preduzeće osnovano 2005. godine sa željom da ponudimo nešto novo i kvalitetno našim ugostiteljskim objektima.
